Zuurkool

Diptepunt

Diptepunt

Ik ben verliefd. Continue klopt een onrustig binnenpretje aan mijn deur van expressie om zich als een vulkaan tot een big smile te erupteren. De donkere dagen van afgelopen maand zijn bij mij nog nooit zo verlichtend geweest. Alle wijn en Irish koffie waar we […]

Zoetkool

Zoetkool

Ik hou van Holland, Moeder ik wil bij de Revu, ’t Schaep in Mokum. Nostalgie viert hoogtijdagen op de Nederlandse televisie. Uit onderzoek is gebleken dat men in tijden van crisis terug grijpt naar trends uit het verleden. Zo ook op het gebied van koken. […]

Niet zo zure zuurkool

Niet zo zure zuurkool

Het woord ‘zuur’ heeft vaak een negatieve klank: “Iemand het leven zuur maken”, “zuur kijken”, “hij werkt zich het apezuur”, maagzuur… Maar James Cook, Columbus en de VOC-vaarders wisten al dat dat zuurs ook veel goed kan brengen: zuurkool. En het feit dat er in […]