Vlees

Pff.. Brak

Pff.. Brak

‘Brak’ kan staan voor: een jachthond, zoet water dat met zeewater vermengd is, een jazzterm, een deugniet, een kermistent, een houten ziekenloods òf een onprettige lichamelijke gesteldheid na een avond doorzakken, bijvoorbeeld ten gevolge van een kater.Bij een recept voor een brakke hap doel ik niet op […]

Ossenhaas

‘Een waarheid als een koe’. Er is bijna niets zo vanzelfsprekend en onmiskenbaar als ‘de koe’. Vandaar ook het spreekwoord wat betekent dat iets overduidelijk waar is. De ossenhaas is een deel van de lende (rug) van het rund. De haas wordt beschouwd als het […]