Vis

(H)eet

(H)eet

Moeder natuur heeft besloten september in cognito 2013 binnen te laten sluipen: haar imago van herfstmaand heeft zich gelukkig nog niet gemanifesteerd. Dit stelt me in de gelegenheid om nog maar eens met een zomers gerecht op de proppen te komen. Hoe typeert zich eigenlijk […]

Een waarheid als een pannenkoek

Een waarheid als een pannenkoek

…dat dit eenpansgerecht toch wel het populairste hapje van de globe genoemd kan worden. Er is immers bijna geen cultuur denkbaar waar een pannenkoek, flensje, drie-in-de-pan, poffertje, pancake, blini, tortilla, roti, crespelle, streuf, vadde, dadar, flapjack, okonomiyaki of injera niet op de spijskaart pronkt. Het […]

Horoscook

Horoscook

Deze dag staat in het teken van gezondheid. Best lastig met al die verleidingen. Probeer vooral de extremen te vermijden. Geen hele flessen wijn naar binnen gieten, maar ook niet doorslaan naar de andere kant en al het lekkers laten staan. Balans, daar draait het […]

Eigen koekje van vis

Viskoekjes zijn er in alle soorten en maten: als borrelhap of als avondmaaltijd. Van oosters tot Italiaans. Dit recept heb ik zelf een keer in elkaar geflanst bij gebrek aan aardappelen. Vaak zitten er namelijk aardappelen in viskoekjesrecepten. Hier dus mijn aardappelloze versie en die […]