Salade

Een kleiniggeitje

Geiten zijn, net als melkkoeien, herkauwers.  Ze hebben ook vier magen en eten ongeveer hetzelfde voer als koeien (gras, krachtvoer (brokjes), maïs enz.). Het lekkerssst wat je kunt maken met geitenbrie (stevige rand en zacht van binnen) is een salade met tijmportsaus. De kaas is […]

Sla

Sla wordt nu veelal rauw gegeten, maar in de Romeinse tijd werd sla nog gekookt omdat hij nog niet mals genoeg was. Het woord is afgeleid van ‘sal’, dat zout betekent. Salade betekent dus: zout gerecht. Sla is het lekkerssst wanneer het frisse en stevige van de sla […]

Mosterd

Vroeger werd er vaak mosterd ten tijde van de avondmaaltijd gegeten omdat mosterd de spijsvertering bevordert. Wanneer de mosterd na de maaltijd kwam, had het geen nut meer. Vandaar het gezegde. Naast het feit dat mosterd bij heel veel gerechten een absolute must is (bij […]