Aziatisch

Moe-der (Comfort curry)

Moe-der (Comfort curry)

Alle moeders in spe opgelet! Lees dit niet!To-be-moeders kun je indelen in twee categorieën. Groep 1 zijn de ‘spontanen’. Zij laten alles een beetje aan het toeval over; ze willen niet weten dat de mogelijkheid bestaat dat je van haver tot gort kunt uitscheuren, dat […]

Brood, daar zit wat in

Brood, daar zit wat in

Bij de bakker op de hoek gold vroeger op woensdag de actie: 13 broden halen, 11 betalen. Ja, met een gezin van 6 zijn dat aantrekkelijke winstpakkertjes. De schoolbel die op woensdag mijn schoolloze middag inluidde klonk altijd als muziek in mijn oren: hèt startsein […]

Nummer 39 met lijst

Nummer 39 met lijst

De finish van het jaar is in zicht, dus het is tijd voor lijstjes maken. Een boodschappenlijstje voor dat vermaledijde kerstdiner waar je ook dit jaar weer nèt een beetje veel te weinig tijd voor hebt. Je had je afgelopen 27 december nog zo voorgenomen […]

Dierendoei

Dierendoei

Wikipedia leert ons dat van de 365 dagen dat een normaal jaar telt, we 163 themadagen mogen beleven. We hebben het er maar druk mee: minder dan 1 op de 3 dagen staan we stil bij vrede, aids of het AMBER-alert. Maar vergeet ook niet […]

They fuckn’ drown em in that shit

They fuckn’ drown em in that shit

Mayonaise Ik las dat een tijdje geleden een vrachtschip gevuld met eten de lucht in is geschoten. De magen van 6 hongerige ISS-ruimtestationmedewerkers begonnen te rammelen en dus stelden de Russen een soort vervroegd kerstpakketje samen. 1 product nam in dat ruimtelijke winkelkarretje een prominente […]

Tandemblaadje

Tandemblaadje

Djeroek poeroet. Huh, watte? Het is het blad van de Kaffir limoen (een kleine Aziatische limoen). De blaadjes groeien altijd met zijn tweetjes; als een tandem aan een tak. Hoe gezellig? Maar bovenal: hoe lekker! Ik heb zelf een beetje een hekel aan recepten met […]

Eigen koekje van vis

Viskoekjes zijn er in alle soorten en maten: als borrelhap of als avondmaaltijd. Van oosters tot Italiaans. Dit recept heb ik zelf een keer in elkaar geflanst bij gebrek aan aardappelen. Vaak zitten er namelijk aardappelen in viskoekjesrecepten. Hier dus mijn aardappelloze versie en die […]

Wontonwonder

Wontons zijn een soort Chinese dumplings. Ze onderscheiden zich doordat het deeg dunner en minder elastisch dan de dumplings is en omdat ze op een andere manier gevouwen worden. Vooral in het zuiden van China zijn de wontons populairder van de dumplings. Raak niet direct […]

Superspies

De hamlap is afkomstig uit het dikke deel van de achterpoot van een varken. Ik ben niet zo’n vleesliefhebber. Sterker nog: ik eet sinds 2,5 jaar bijna geen vlees. Ten eerste komt het omdat ik geen vlees wil eten dat afkomstig is uit de bio-industrie […]

Vreemd boontje

Edamame is de bereiding van onrijpe sojabonen in de peul, het meest voorkomend in de Japanse keuken. Ik heb al meerdere gerechten geprobeerd te maken met deze rare boon, maar de simpelste is verreweg het lekkerssst! Rij even langs de toko voor een zak Edamame-bonen. […]

Ossenhaas

‘Een waarheid als een koe’. Er is bijna niets zo vanzelfsprekend en onmiskenbaar als ‘de koe’. Vandaar ook het spreekwoord wat betekent dat iets overduidelijk waar is. De ossenhaas is een deel van de lende (rug) van het rund. De haas wordt beschouwd als het […]

Kip

De kip is de meest voorkomende vogelsoort ter wereld. Met 52 miljard kippen zijn er bijna negen kippen voor elke mens. Zelf eet ik sinds ruim een jaar geen vlees meer, maar toen ik nog vlees en dus kip at, vond ik kip in Nederland […]